ŠEF RESTORANA (RESTAURANT MANAGER)

Hotel Šumadija u Aranđelovcu je budući hotelski kompleks kategorije **** u Bukovičkoj banji Aranđelovac. Hotel će raspolagati sa 190 smeštajnih jedinica, spa i wellness centrom, restoranima, barovima, konferencijskim i banket prostorima. Planirano otvaranje je tokom 2026. godine.

Opšti cilj posla: Odgovoran za organizaciju, upravljanje i kontrolu rada restoranskog sektora hotela u cilju pružanja visokog nivoa gastronomske usluge i ostvarivanja planiranih prihoda.

Pre-opening odgovornosti: Učestvuje u definisanju koncepta restorana, organizaciji rada restoranskog prostora, izboru opreme i inventara (posuđe, pribor, servisni inventar), izradi procedura rada i standarda usluge. Učestvuje u selekciji i obuci osoblja restorana i priprema sektor za početak rada. Odgovoran za upravljanje ponudom pića, vinskom kartom, kontrolu troškova pića i saradnju sa dobavljačima.

Operativne odgovornosti: Organizuje rad restoranskog osoblja, kontroliše kvalitet usluge, koordinira rad sa kuhinjom, prati prodajne rezultate, organizuje bankete i događaje, vodi računa o zadovoljstvu gostiju i implementaciji standarda usluge.

Specifikacija radnog mesta:

• SSS/VSS – ugostiteljskog ili turističkog smera
• Odlično poznavanje rada na računaru i hotelskih softvera (PMS sistemi)
• Odlično poznavanje restoranskih standarda usluge
• Odlično poznavanje engleskog jezika
• Razvijene organizacione i komunikacione sposobnosti
• Najmanje 5 godine radnog iskustva na rukovodećoj poziciji u sektoru hrane i pića hotela visoke kategorije (4* ili 5*)